Inmersos en plenos Juegos Olímpicos es tiempo de saber más de los
deportistas que salen triunfadores. Hace 4 años Michael Phelps, uno de
los protagonistas de Pekín 2008, nos sorprendió con unas declaraciones
en las que afirmaba que comía
12.000 kcal al día.
Naturalmente, como jugadores de pádel no necesitamos esa ingesta
calórica para nuestro deporte, pero sí que debemos concienciarnos de la
importancia de
la alimentación en el pádel.
¿De qué manera repercute una buena
alimentación en el jugador de pádel?
¿Es tan importante como para determinar el resultado final de un
partido? ¿Qué alimentos son imprescindibles en el menú diario de un
jugador de pádel? Cómo aficionados y jugadores amateurs, ¿tenemos que
prestarle atención a la alimentación? A todas estas preguntas trataremos
de encontrarle una respuesta.
La importancia de la alimentación en el pádel
El
éxito del deportista radica en tres pilares básicos; el entrenamiento,
la alimentación
y el descanso. De los tres depende nuestro rendimiento en la pista y
tenemos que prestar la atención que se merece a cada uno de ellos. La
alimentación es un acto voluntario y consciente por lo que es importante
que sepamos en cada momento qué alimentos tomar y cómo hacerlo.
Una
correcta alimentación, en función de cada persona, puede determinar el
éxito o el fracaso en el deporte o en cualquier situación de la vida. El
jugador de pádel debe basar su alimentación en
tres pilares (hidratos de carbonos, proteínas y grasas), pero no debemos olvidar la importancia de la hidratación
y la correcta ingesta de vitaminas y minerales.
Los hidratos de carbono, la gasolina de los músculos
Dentro de nuestro menú diario el plato principal debe estar compuesto por
hidratos de carbono ya que éstos van a ser la gasolina de nuestro cuerpo. Los carbohidratos nos aportan la energía necesaria, en forma de
glucógeno, para poder desplazarnos, saltar y golpear dentro de la pista de pádel.
La fuente más rápida de energía es el
glucógeno muscular,
éste es el principal combustible energético de nuestro organismo. Las
patatas, los cereales, la pasta o el pan integral son alimentos ricos en
carbohidratos complejos, necesarios para proporcionarnos la gasolina que vamos a utilizar durante los partidos.
Hidratos de carbono complejos
Estos alimentos son de
asimilación lenta, por tanto,
no pueden faltar
en los días previos a un partido y en las 3 o 4 horas antes del mismo.
Si no los tenemos en cuenta dentro de nuestra alimentación a lo largo de
un partido o durante un torneo en el que jugamos varios partidos
diarios sufriremos un bajón físico que nos puede costar el partido.
Por otro lado, nos encontramos con
carbohidratos simples o de asimilación rápida,que
nos proporcionan energía rápidamente, como lo hacen las frutas, la miel
o la mermelada. Estos alimentos son muy importantes tomarlos después de
los partidos, para favorecer la recarga de glucógeno. También podríamos
tomarlos en la comida previa a un partido, mezclándolos con
carbohidratos complejos.
Las proteínas, otro pilar básico
No podemos obviar en nuestra alimentación las
proteínas, éstas son las encargadas de construir y regenerar los tejidos,
tan importante en los deportistas
ya que son sometidos a desgastes importantes. También es importante el
hecho de que en ausencia de hidratos de carbono en la dieta de los que
obtener glucosa, es posible obtenerla a partir de la conversión de
ciertos aminoácidos en el hígado. No obstante, esto se da en situaciones
extremas y poco saludables.
El ser humano necesita un total de
veinte aminoácidos, de los cuales, nueve no es capaz de sintetizar por
sí mismo y deben ser aportados por la dieta. Estos
nueve son los denominados
aminoácidos esenciales,
y si falta uno solo de ellos no será posible sintetizar ninguna de las
proteínas en la que sea requerido dicho aminoácido. Esto puede dar lugar
a diferentes tipos de desnutrición, según cuál sea el aminoácido
limitante.
Son
alimentos ricos en proteínas las llamadas
proteínas de origen animal como la carne (preferible tomar aquellas menos grasas como el pavo y el pollo), el pescado, el huevo, los lácteos y
las proteínas vegetales (la soja, legumbres, levadura de cerveza…).
Alimentos ricos en proteínas
Estos alimentos debemos tomarlos
después de los entrenamientos y de los partidos para
favorecer la regeneración muscular.
Además, estos alimentos no nos aportan energía (salvo en casos extremos
como hemos visto) y pueden provocarnos nauseas y sensación de pesadez.
Las grasas, tan necesarias como peligrosas
Un elemento importante en la dieta de un jugador de pádel son las
grasas,
fundamentales y necesarias, eso sí, hay que saber qué tipo de grasas podemos tomar y en qué cantidad, ya que a su vez pueden ser también bastantes
peligrosas y perjudicar nuestro rendimiento.
Ser
fuente energética
es una de las principales o más conocidas funciones de las grasas, pero
también tiene otras fundamentales para nuestro organismo como la
protección y acolchamiento de órganos vitales, el aislamiento térmico o
el transporte sanguíneo de vitaminas.
Son
grasas necesarias para nuestro cuerpo las
insaturadas (mono y poliinsaturadas) presentes en los aceites vegetales, en cambio, debemos
reducir al máximo la ingesta de
grasas saturadas, aquellas que se encuentran en bollería, carnes, yema de huevo, etc…
Alimentos ricos en grasas insaturadas
Como hemos visto al principio una
correcta alimentación, en función de cada persona, puede determinar el
éxito o el fracaso en el deporte
o en cualquier situación de la vida. En próximas entradas
profundizaremos más sobre alimentos concretos, cantidades y dietas
específicas para jugadores de pádel dependiendo del momento de la
temporada en el que nos encontremos.
