viernes, 17 de enero de 2014
domingo, 12 de enero de 2014
sábado, 11 de enero de 2014
jueves, 9 de enero de 2014
La dieta Dukan y sus 10 razones para no seguirla
Desequilibrada, pobre en fibras, muy proteínica... La Dieta Dukan es una
de las más famosas y seguidas en todo el mundo, pero un informe
reciente de la Agencia de Seguridad Sanitaria francesa (ANSES) advierte
sobre sus peligros.
Basada en el best seller 'No consigo adelgazar', del Dr. Dukan, el régimen que lleva su nombre se basa en "comer cuanto desees y olvidarte de contar calorías". Te contamos sus peligros.
Basada en el best seller 'No consigo adelgazar', del Dr. Dukan, el régimen que lleva su nombre se basa en "comer cuanto desees y olvidarte de contar calorías". Te contamos sus peligros.
Cuatro fases (de ataque, de crucero, de consolidación y de estabilización), 100 alimentos, 72 proteínas, 28 verduras, un libro que se ha convertido en boom de ventas en el país vecino, y un 'coaching' personalizado y 'on line' son los ingredientes del éxito de la Dieta Dukan.
Bajo la promesa de resultados rápidos si se siguen sus normas estrictamente, expertos en nutrición de la ANSES ven una excelente campaña de márketing y y una serie de desequilibrios metábolicos 'de regalo':
- Desequilibrios alimentarios por el exceso de calorías ingeridas
- Pérdida de la densidad osea
- Insuficiencia renal
- Aumento de riesgo cardiovascular
- Efecto yo-yo o rebote pasadas unas semanas
- Pérdida de la líbido
- Insomnio
- Sentido de culpabilidad si se incumples las rígidas normas que se imponen
- Rechazo a algunos alimentos
- Problemas de relación social
Al igual que otras 'dietas milagro' (la Dukan ya tiene más de 5 millones de seguidores en Francia), ésta también promete soluciones definitvas y rápidas pero, ¿a cualquier precio?
Fuente: http://www.mujerhoy.com/salud/dietas/dieta-dukan-razones-para-603174122010.html
lunes, 6 de enero de 2014
Las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína
Científicos de la Universidad de Connecticut, en
Estados Unidos, han concluido un estudio en ratones que ha determinado
que las galletas de chocolate de la marca Oreo pueden generar una
adicción similar a la que causa la cocaína y activa más neuronas que
ésta en el llamado «centro del placer» del cerebro, el 'nucleus
accumbens'.
El estudio, cuyos resultados serán presentados en
el próximo congreso anual de la Sociedad de Neurociencia que se
celebrará en San Diego, pretendía analizar el potencial adictivo que
tienen los alimentos ricos en grasas o azúcares, y por ello tuvieron en
cuenta las galletas que más se consumen en Estados Unidos. «Elegimos las
galletas Oreo no sólo porque son las favoritas de los estadounidenses,
sino también porque los productos que contienen altas cantidades de
grasa y azúcar cuentan con una publicidad muy agresiva entre la
población de menor nivel socioeconómico», ha reconocido a la BBC Jamie
Honohan, uno de los autores del estudio.
Para medir los niveles de adicción utilizaron un
laberinto en el que colocaron, de un lado Oreo y del otro una torta de
arroz (aperitivo bajo en grasas y azúcares). Y dejaron que las ratas
hambrientas eligieran hacia dónde dirigirse en el laberinto y midieron
el tiempo que pasaban con cada alimento. «Igual que los humanos, las
ratas no sentían mucho placer al comer estas tortas de arroz», añade el
profesor Joseph Schroeder, también autor del estudio, mientras que con
las galletas actuaban igual que muchos humanos y «las abrían y se comían
el relleno primero».
Posteriormente, las ratas recibieron una
inyección de cocaína o morfina de un lado del laberinto, o una inyección
de solución salina del otro lado. Los resultados, dicen los
investigadores, mostraron que «las ratas que habían quedado
condicionadas a comer Oreo pasaron tanto tiempo en el lado del laberinto
donde estaba la galleta, como las ratas condicionadas a la inyección de
la morfina o la cocaína.
Para medir la adicción hicieron un análisis de la
actividad neuronal en el 'nucleus accumbens', el llamado «centro de
placer» del cerebro, y sorprendentemente las galletas activaban
«significativamente más neuronas que la cocaína o morfina». «Esto
confirma nuestros resultados conductuales y apoya la hipótesis de que
los alimentos altos en grasas y azúcares son adictivos», asegura el
investigador, al tiempo que «pueden ser incluso más peligrosos dada su
enorme disponibilidad y accesibilidad». De hecho, apunta Schroeder, esto
«podría explicar por qué algunas personas no pueden resistir este
alimento a pesar de que saben que es malo para su salud».
La empresa fabricante de las galletas, por su parte, no ha querido hacer comentarios al respecto.
Fuente:www.lavozdegalicia.es
Fuente:www.lavozdegalicia.es
domingo, 5 de enero de 2014
El origen del roscon de reyes y su receta
Después
que los Reyes adoraron a Jesús, un ángel les avisó que no regresaran
donde Herodes y ellos regresaron por otro camino. Herodes, al enterarse
que había nacido el Rey que todos esperaban, tuvo miedo de perder su
puesto y ordenó matar a todos los niños menores de dos años, entre los
cuales se encontraría dicho Rey. La Sagrada Familia huyó a Egipto y el
niño Dios se salvó.
Los primeros cristianos tomaron un poco de esta tradición y la mezclaron con la historia de la visita de los Reyes Magos para la celebración de la Epifanía: cambiaron el pan ázimo por pan de harina blanca y levadura, cocida en forma de rosca, endulzándolo con miel y adornándolo con frutos del desierto, como higos, dátiles y algunas nueces.
Para los cristianos, la forma circular de la rosca simboliza el amor eterno de Dios, que no tiene principio ni fin. Los confites son las distracciones del mundo, que nos impiden encontrar a Jesús.
El muñequito escondido dentro de la rosca simboliza al Niño Jesús, que los Reyes no encontraban porque la estrella desaparecía.
Esta costumbre de los cristianos de Palestina llegó a Europa y posteriormente a América.
En México, el que encuentra el muñequito de la rosca se convierte en el centro de la fiesta: se le pone una corona hecha de cartón y cubierta de papel dorado y se le da el nombramiento de padrino del Niño Jesús.
El padrino deberá vestir con ropas nuevas a la imagen del niño Jesús, del Nacimiento, y presentarlo en la Iglesia el 2 de febrero, día de la Candelaria. Después hará una fiesta con tamales y atole.
Para los valientes aqui teneis la receta:
Los primeros cristianos tomaron un poco de esta tradición y la mezclaron con la historia de la visita de los Reyes Magos para la celebración de la Epifanía: cambiaron el pan ázimo por pan de harina blanca y levadura, cocida en forma de rosca, endulzándolo con miel y adornándolo con frutos del desierto, como higos, dátiles y algunas nueces.
Para los cristianos, la forma circular de la rosca simboliza el amor eterno de Dios, que no tiene principio ni fin. Los confites son las distracciones del mundo, que nos impiden encontrar a Jesús.
El muñequito escondido dentro de la rosca simboliza al Niño Jesús, que los Reyes no encontraban porque la estrella desaparecía.
Esta costumbre de los cristianos de Palestina llegó a Europa y posteriormente a América.
En México, el que encuentra el muñequito de la rosca se convierte en el centro de la fiesta: se le pone una corona hecha de cartón y cubierta de papel dorado y se le da el nombramiento de padrino del Niño Jesús.
El padrino deberá vestir con ropas nuevas a la imagen del niño Jesús, del Nacimiento, y presentarlo en la Iglesia el 2 de febrero, día de la Candelaria. Después hará una fiesta con tamales y atole.
Para los valientes aqui teneis la receta:
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
|
|
miércoles, 1 de enero de 2014
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